Sopa de capeleti
ingredientes:
2 litros de água 1 cebola pequena cortada em 4 partes
1 cenoura média cortada em rodelas
1 talo de salsão picado
4 cubos de caldo de galinha
1 pacote de macarrão tipo capeleti de frango (400g)
Em uma panela grande, coloque a água, a cebola, a cenoura e o salsão. Tempere com o caldo de galinha, misture bem e cozinhe em fogo alto, com a panela semitampada, por 25 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte á panela e leve ao fogo alto até levantar fervura. Adicione o capeleti e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente. Sirva com queijo parmesão ralado.
