quinta-feira, 30 de julho de 2009
Beijão de coco na taça
sábado, 25 de julho de 2009
sexta-feira, 24 de julho de 2009
Amar e cozinhar
- 1 kg de carne moída tipo acém
- 1 ovo
- 1 pacote de pó de creme de cebola (68g)
- 200g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de cheiro-verde a gosto
- Em uma vasilha, misture a carne, o ovo e o pó para sopa creme, amassando com as mãos até incorporar.Divida em 2 porções e abra cada uma com as mãos, formando um círculo de 25cm de diâmetro. Espalhe a linguiça em umas das partes e cubra a outra parte, apertando as laterais para fechar. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- retire o papel, cubra com o molho e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno alto por mais 15 minutos e sirva.
Torta de framboesa
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 3 xícaras (chá) de framboesa congela
- 1 colher (sopa) de vinho branco suave
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma fôrma untada
- Leve ao fogo médio os ingredientes por 15 minutos o até forma uma calda grossa.
- Espalhe sobre a massa na fôrma, cubra com a outra metade da massa e asse por, 40 minutos.
- Rendimentos: 12 porções
Decore com chantilly, framboesa.
quinta-feira, 23 de julho de 2009
Tentação de sobremesa
ingredientes
- 1 embalagem de pudim de brigadeirão (500g)
- 450 ml de leite gelado
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 100g de creme de leite fresco
Decorão:
- chocolate em pó
- chantilly
- lascas de amêndoas
Modo de preparo:
- Brigadeirão: em uma panela, misture o pudim com o leite gelado. Leve ao fogo médio e mexa somente até abrir fervura, desligue o fogo em seguida. Recheio misture 200ml de água com o café solúvel e o conhaque e umedeça os biscoitos, esfarelando bem. Reserve
- Chantilly: misture o açúcar com o creme de leite e bata com uma batedeira até ficar bem espesso (em ponto de chantilly). Reserve
- Montagem divida o brigadeirão pela metade e distribua em 6 taças individuais. Acrescente o recheioe, em seguida, o chantilly. Cubra com o restante do brigadeirão e decore com chocolate em pó, chantilly e amêndoas.
Délicia de lanche
Torta de frango cremosa
ingredientes
- 2 3/4 de xíc de (chá) de farinha de trigo
- 50g de magarina
- 1 pote de iogurte
- 1 gema
- sal a gosto
Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- sal, pimenta e salsa picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/4 de xíc (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 ovo batido
- forma de aro removível com 23cm de diâmetro
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°c. Em um recipiente, misture a farinha, a margarina, o iogurte,a gema e o sal. Trabalhe a massa até ficar bem homogênea.
- Divida amassa em duas partes. com uma parte forre o fundo e as laterais da forma.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, acrescente o tomate e refogue por dois minutos. Misture o frango, tempere com sal, pimenta e salsa.
- Acrescente a azeitona, o amido de milho e o leite e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e recheie a torta
- Cubra com a massa restante, pincele o ovo batido e leve para assar por aproximadamente 25 min ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 8 espigas de milho verde com a palha
- 1/2 xic. (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2xic. (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Preparo
Corte a extremidade das espigas com uma faca. limpe e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas.Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter.
Retire do fogo e reserve. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas(reserve os sabugos). Bata os grãos no liquidificador até obter um creme.Adicione o açúcar, o sal e mexa bem.Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separe 2 palha para cada pamonha. Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho.Encha o saquinho com a pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta para fechar.Amarre os cantos com um barbante e coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma. Cubra com os sabugos reservados e cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada. Retire do fogo e sirva.