Receita da massa folhada tradicional

massa folhada tradicional

ingredientes

1/2 k de farinha de trigo

500g de margarina

1 colher (chá0 de sal

1 xícara (chá0 de água

Rendimento: 1k

Modo de preparo:

Coloque a farinha de trigo num reipiente e crescente o sal e a água. Amasse até obter uma massa macia, que desgrude das mãos.

Abra a massa e espalhe um pouco de margarina. Dobre em quatro partes e deixe na geladeira por 15 minutos. Repita este procedimento mais 5 vezes.

feito isso, é só abrir a massa e preparar a receita desejada.

Manjar de chocolate com morangos

Manjar de chocolate com morangos

ingredientes

200g de chocolate meio amargo derretido

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

Acompanhamento

300g de morangos

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-Maria.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o chocolate drretido durante 5 minutos ou até ficar homogêneo. Misture a gelatina hidratada e dissolvioda de acordo as instruções da embalagem. Coloque um uma fôrma para pudim de 30 cm de diâmentro e leve á geladeira por 4 horas. pique os morangos, misture o açúcar de confeiteiro e deixe descansar por 15 minutos.

desenforme o manjar e sirva-o com os morangos picados.

O melhor Purê de maçã

Purê de maçã


ingredientes:
6 maçãs sem casca em cubos
suco de 1 limão
1/3 de xícara (chá) de água
1/2 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (café) de canela em pó

Regue a maçãs, com o suco de limão. Misture com a água, o açúcar e coloque em um refratário próprio para micro ondas com tampa. Leve ao forno por 10 minutos, em potência alta, mexendo na metade do tempo. deixe esfriar e amasse as maçãs com um garfo. Salpique a canela e, se desejar, sirva com torradas.

A melhor sopa de capeleti

Sopa de capeleti

ingredientes:

2 litros de água 1 cebola pequena cortada em 4 partes

1 cenoura média cortada em rodelas

1 talo de salsão picado

4 cubos de caldo de galinha

1 pacote de macarrão tipo capeleti de frango (400g)

Em uma panela grande, coloque a água, a cebola, a cenoura e o salsão. Tempere com o caldo de galinha, misture bem e cozinhe em fogo alto, com a panela semitampada, por 25 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte á panela e leve ao fogo alto até levantar fervura. Adicione o capeleti e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente. Sirva com queijo parmesão ralado.

Beijão de coco na taça

Beijão de coco

ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 vidro de leite de coco (200ml)

100g de coco ralado

1 lata de creme de leite

Misture o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o leite de coco, 2/3 do coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Divida em 6 taças e polvilhe com coco restante. Leve á geladeira por 2 horas, decore como desejar e sirva.

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Amar e cozinhar

Big porpetone

ingredientes

• 1 kg de carne moída tipo acém
• 1 ovo
• 1 pacote de pó de creme de cebola (68g)
• 200g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 200g de queijo mussarela ralado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de cheiro-verde a gosto

1. Em uma vasilha, misture a carne, o ovo e o pó para sopa creme, amassando com as mãos até incorporar.Divida em 2 porções e abra cada uma com as mãos, formando um círculo de 25cm de diâmetro. Espalhe a linguiça em umas das partes e cubra a outra parte, apertando as laterais para fechar. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
2. retire o papel, cubra com o molho e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno alto por mais 15 minutos e sirva.

Torta de framboesa

Torta de framboesa

ingredientes:

• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de framboesa congela
• 1 colher (sopa) de vinho branco suave
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma fôrma untada
• Leve ao fogo médio os ingredientes por 15 minutos o até forma uma calda grossa.
• Espalhe sobre a massa na fôrma, cubra com a outra metade da massa e asse por, 40 minutos.
• Rendimentos: 12 porções

Decore com chantilly, framboesa.

Tentação de sobremesa

Brigadeirão de taça
ingredientes

• 1 embalagem de pudim de brigadeirão (500g)
• 450 ml de leite gelado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 100g de creme de leite fresco

Decorão:

• chocolate em pó
• chantilly
• lascas de amêndoas

Modo de preparo:

1. Brigadeirão: em uma panela, misture o pudim com o leite gelado. Leve ao fogo médio e mexa somente até abrir fervura, desligue o fogo em seguida. Recheio misture 200ml de água com o café solúvel e o conhaque e umedeça os biscoitos, esfarelando bem. Reserve
2. Chantilly: misture o açúcar com o creme de leite e bata com uma batedeira até ficar bem espesso (em ponto de chantilly). Reserve
3. Montagem divida o brigadeirão pela metade e distribua em 6 taças individuais. Acrescente o recheioe, em seguida, o chantilly. Cubra com o restante do brigadeirão e decore com chocolate em pó, chantilly e amêndoas.

Délicia de lanche

Torta de frango cremosa

ingredientes

• 2 3/4 de xíc de (chá) de farinha de trigo
• 50g de magarina
• 1 pote de iogurte
• 1 gema
• sal a gosto

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• sal, pimenta e salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 de xíc (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 ovo batido
• forma de aro removível com 23cm de diâmetro

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°c. Em um recipiente, misture a farinha, a margarina, o iogurte,a gema e o sal. Trabalhe a massa até ficar bem homogênea.
2. Divida amassa em duas partes. com uma parte forre o fundo e as laterais da forma.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, acrescente o tomate e refogue por dois minutos. Misture o frango, tempere com sal, pimenta e salsa.
2. Acrescente a azeitona, o amido de milho e o leite e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e recheie a torta
3. Cubra com a massa restante, pincele o ovo batido e leve para assar por aproximadamente 25 min ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Pamonha

ingredientes

• 8 espigas de milho verde com a palha
• 1/2 xic. (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2xic. (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Preparo

Corte a extremidade das espigas com uma faca. limpe e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas.Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter.
Retire do fogo e reserve. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas(reserve os sabugos). Bata os grãos no liquidificador até obter um creme.Adicione o açúcar, o sal e mexa bem.Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separe 2 palha para cada pamonha. Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho.Encha o saquinho com a pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta para fechar.Amarre os cantos com um barbante e coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma. Cubra com os sabugos reservados e cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada. Retire do fogo e sirva.