Pamonha

ingredientes

• 8 espigas de milho verde com a palha
• 1/2 xic. (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2xic. (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Preparo

Corte a extremidade das espigas com uma faca. limpe e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas.Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter.
Retire do fogo e reserve. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas(reserve os sabugos). Bata os grãos no liquidificador até obter um creme.Adicione o açúcar, o sal e mexa bem.Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separe 2 palha para cada pamonha. Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho.Encha o saquinho com a pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta para fechar.Amarre os cantos com um barbante e coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma. Cubra com os sabugos reservados e cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada. Retire do fogo e sirva.